Bebidas tipicas Chicha

La chicha es un bebida en base al maiz, se caracteriza por ser alcoholica, es muy común sobre todo en Quillacollo encontras varas tipo astas medias dobladas con una banderita blanca que indica claramanete que se trata de una chicheria Esta bebida hecha de maiz y alcohol

La chicha se obtiene de la fermentación de un caldo concentrado  de mais que se guarda en tinajas de barro  para su maceración , se acompaña con el kállu  que es un entremes hecho con cebolla, tomate quirkiña y queso

En Punata se encuentra el mejor sabor de esta bebida

Esta bebida hecha de maíz, el más alimenticio de los granos, es el sostén de la vida y de la fuerza en el indio de las sierras de Bolivia. Con ella se alimenta; con ella se refresca, y con ella también se embriaga algunas veces, para olvidar sus miserias. Se la confecciona de muchas maneras; pero las únicas usadas por aquellos pueblos serranos, son dos: la chicha primitiva o del Inca, hecha con el maíz fresco, y la chicha de Jora, que se hace con el maíz en germen.

Chicha es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas alcohólicas derivadas principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales originarios de América: aunque también en menor medida, se suele preparar a partir de la fermentación de diferentes frutos.

Para saber mas sobre esta bebida tipica cochabambina puede acceder

https://es.wikipedia.org/wiki/Chicha